Обычное дрожжевое тесто готовится так: в теплом молоке развести дрожжи, сюда же добавить 2 яйца, влить 3 ст. л. подсолнечного масла и все как следует перемешать. Эту смесь вылить в миску с мукой и поставить в теплое место на 2 часа, чтобы подошло. После этого тесто снова вымешать и поставить в теплое место. Подойдет второй раз — и можно печь пирожки или булочки, смазав их сверху желтком яйца.
Состав:
- 1 кг муки,
- 2 стакана молока,
- 1/3 пачки дрожжей,
- 2 яйца,
- 3 ст. л. подсолнечного или топленого масла,
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. соли.