Быстро,
Вкусно,
Красиво,
Полезно!
Кулинарные рецепты. Только проверенные!
Первые блюда
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ.
Не следует в готовом супе, борще оставлять лавровый лист.
[1] [2]
СОЛЯНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Промыть говяжьи ребра, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, бросить луковицу и варить 1 час. Достать ребра и срезать с них мясо. Процедить бульон. Огурцы и лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле 3-5 минут, добавить томатную пасту и немного бульона, тушить на слабом огне 10-15 минут. Мясо, срезанное с ребер, сосиски и копчености нарезать соломкой, положить в кипящий бульон. Добавить тушеные овощи и варить...
Промыть говяжьи ребра, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, бросить луковицу и варить 1 час. Достать ребра и срезать с них мясо. Процедить бульон. Огурцы и лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле 3-5 минут, добавить томатную пасту и немного бульона, тушить на слабом огне 10-15 минут. Мясо, срезанное с ребер, сосиски и копчености нарезать соломкой, положить в кипящий бульон. Добавить тушеные овощи и варить...
Борщ ЗДОРОВЬЕ
Сварить бульон с мелко порезанной луковицей. Очищенный целый картофель положить в готовый бульон и варить до готовности. Порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке морковь и свеклу. Капусту нашинковать соломкой. Достать из бульона отварной картофель и размять его. Готовое пюре выложить опять в бульон, добавить подготовленную морковь и проварить около 5 мин...
Сварить бульон с мелко порезанной луковицей. Очищенный целый картофель положить в готовый бульон и варить до готовности. Порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке морковь и свеклу. Капусту нашинковать соломкой. Достать из бульона отварной картофель и размять его. Готовое пюре выложить опять в бульон, добавить подготовленную морковь и проварить около 5 мин...
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ГРЕЧНЕВЫЙ
В кипящую воду – 3-4 литра – закладываем пережаренные на растительном масле лук, морковь, помидоры. Затем картофель, нарезанный соломкой. Даем покипеть, добавляем 2-3 ст.л. промытой гречки и сразу же лепим и добавляем фрикадельки. В фарш добавляем сырое яйцо, чтобы фрикадельки сохранили форму, а не превратились в мясную кашу. Размер фрикаделек любой, хотите делайте крохотными – будет очень интересно, хотите делайте большими – это на любителя...
В кипящую воду – 3-4 литра – закладываем пережаренные на растительном масле лук, морковь, помидоры. Затем картофель, нарезанный соломкой. Даем покипеть, добавляем 2-3 ст.л. промытой гречки и сразу же лепим и добавляем фрикадельки. В фарш добавляем сырое яйцо, чтобы фрикадельки сохранили форму, а не превратились в мясную кашу. Размер фрикаделек любой, хотите делайте крохотными – будет очень интересно, хотите делайте большими – это на любителя...
РАССОЛЬНИК С КУРИЦЕЙ
Лук, петрушку и сельдерей нарезать соломкой, обжарить все в масле, высыпать в кипящий бульон, добавить обжаренную в масле и разведенную бульоном или водой муку (1 ст.ложка с горкой), очищенные и нарезанные соломкой соленые огурцы и варить еще 30 минут.
За 5-7 минут до окончания варки в рассольник добавить немного огуречного рассола,...
Лук, петрушку и сельдерей нарезать соломкой, обжарить все в масле, высыпать в кипящий бульон, добавить обжаренную в масле и разведенную бульоном или водой муку (1 ст.ложка с горкой), очищенные и нарезанные соломкой соленые огурцы и варить еще 30 минут.
За 5-7 минут до окончания варки в рассольник добавить немного огуречного рассола,...
СУП С КЛЕЦКАМИ
Приготовить куриный бульон. Из готового бульона вынуть курицу. В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить минут 10 при слабом кипении. Добавить мелко порезанную луковицу и морковь, потертую на крупной терке или порезанную тонкой соломкой, и варить еще минут 10. Затем опустить в суп клецки, набирая чайной ложкой тесто (примерно 1/3 чайной ложки) и варить суп, еще минут 5. Добавить лавровый лист, рубленую зелень, довести до кипения и выключить.
Приготовить куриный бульон. Из готового бульона вынуть курицу. В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить минут 10 при слабом кипении. Добавить мелко порезанную луковицу и морковь, потертую на крупной терке или порезанную тонкой соломкой, и варить еще минут 10. Затем опустить в суп клецки, набирая чайной ложкой тесто (примерно 1/3 чайной ложки) и варить суп, еще минут 5. Добавить лавровый лист, рубленую зелень, довести до кипения и выключить.