Суп с фрикадельками гречневый

Состав:
- фарш мясной (сборный свиной, говяжий) – 700-800г.,
- морковь -1шт.,
- помидоры - 2-3шт.,
- лук – 1 луковица,
- яйца – 1-2шт.,
- соль,
- зелень укропа,
- лавровый лист.

В кипящую воду – 3-4 литра – закладываем пережаренные на растительном масле лук, морковь, помидоры. Затем картофель, нарезанный соломкой. Даем покипеть, добавляем 2-3 ст.л. промытой гречки и сразу же лепим и добавляем фрикадельки.

В фарш добавляем сырое яйцо, чтобы фрикадельки сохранили форму, а не превратились в мясную кашу. Размер фрикаделек любой, хотите делайте крохотными – будет очень интересно, хотите делайте большими – это на любителя.

Как только запустите фрикадельки, суп посолите, добавьте лавровый лист и зелень укропа.

Пусть суп немного потомится на медленном огне, после чего огонь отключаем. Не снимая с плиты, с закрытой крышкой даем супу “дойти” 30 минут. Суп получается очень вкусный!!!

Пережариваем на растительном масле лук, морковь, помидоры.



Суп получается очень вкусным!!!



Можно добавить свежей зелени, будет дополнительный аромат!!!