Борщ ЗДОРОВЬЕ

Состав:
- вода 3-4 литра,
- мясо (с косточкой, грудинка или ребрышки) – 0,4-0,6 кг,
- свекла (небольшого размера) - 1 шт.,
- морковь – 1шт.,
- картофель – 4-5 шт.,
- лук – 1 шт.,
- капуста – 0,5 кг.,
- томатный сок – 0,2 л или свежие помидоры – 2-3 шт.,
- болгарский перец – 1шт.,
- зелень,
- соль, лавровый лист.

Сварить бульон с мелко порезанной луковицей. Очищенный целый картофель положить в готовый бульон и варить до готовности. Порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке морковь и свеклу. Капусту нашинковать соломкой. Достать из бульона отварной картофель и размять его. Готовое пюре выложить опять в бульон, добавить подготовленную морковь и проварить около 5 мин. Добавить томатный сок (или свежие протертые помидоры) и поварить 5-7 мин. Добавить свеклу, мелко порезанный болгарский перец и поварить еще 5 мин. Добавить капусту, дать покипеть минуты 2-3. Добавить лавровый лист, мелкопорезанную зелень, дать закипеть и выключить кастрюлю. Дать борщу настояться минут 20. Борщ готов!
Не удивляйтесь, что рецепт борща без зажарки. Попробуйте и вы убедитесь сами, что борщ получается очень вкусным, красивым и полезным!

Дать борщу настояться минут 20. Борщ готов!



Борщ получается очень вкусным!!!